Semur Telur Puyuh Jamur

Bahan :

• 25 butir telur puyuh matang
• 100 gr jamur merang
• 100 gr jamur kuping
• 100 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• Minyak secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Pertama tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, daun bawang dan jahe kemudian tumis hingga harum.
2. Kedua masukkan jamur tiram  dan jamur kuping. Tambahkan air, suas triam, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga jamur agak layu.
3. Terakhir masukkan telur puyuh dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.