Cake Coffe Cheese

Bahan Alas :

• Biskuit marie sebanyak 150 gram, haluskan
• Mentega tawar sebanyak 75 gram, lelehkan
• Kopi instan sebanyak 1/2 sendok teh dan air panas sebanyak 1/2 sendok teh, larutkan

Bahan Isi :

• Susu cair sebanyak 250 ml
• Gula pasir sebanyak 85 gram
• Garam sebanyak 1/8 sendok teh
• Cream cheese sebanyak 200 gram, lembutkan
• Maizena sebanyak 25 gram dan air 1 sendok makan, larutkan
• Gelatin sebanyak 4 lembar, rendam, peras (Gelatin lembaran dipat diganti dengan gelantin bubuk sebanyak 12 gram. Larutkan dengan air lalu masukan ke dalam adonan.)
• Krim kental sebanyak 200 gram, kocok sampai setengah mengembang, simpan di kulkas
• Kopi instan sebanyak 1 sendok makan dan 25 ml air panas, larutkan, dinginkan

Cara Membuat :

1. Membuat bagian alas: caranya aduk rata bahan alas. Kemudian cetak pada cetakan ring kotak 20 cm yang dialas loyang. Kemudian tekan-tekan sampai padat. Lalu dinginkan dengan cara masukkan ke dalam lemari es.
2. Membuat cheese cake: caranya dimulai dengan merebus susu cair bersama gula pasir, garam, serta cream cheese sambil diaduk sampai mendidih dan keju larut.
3. Selanjutnya masukkan larutan maizena. Kemudian masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Lalu masukkan gelatin. Kemudian aduk sampai larut. Lalu biarkan agak dingin.
4. Kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam kocokan krim. Kocok rata. Tambahkan larutan kopi dan iarkan hangat.
5. Tahap terakhir Tuang ke atas bahan alas kemudian  dinginkan, lalu potong-potong menjadi 16 bagian.  cake coffe cheese pun tial jadi jadi siap untuk disajikan. Selamat mencoba.