Kue Nastar

Waktu yang dibutuhkan:

• 15 menit untuk memanggang
• 30 menit untuk membuat selai
• 12 jam untuk mendinginkan selai

Bahan untuk membuat nastar:

• 200 gram mentega
• 2 butir kuning telur
• 50 gram gula halus
• 350 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 1 sdm bubuk susu full krim
• ¼ sdt bubuk vanili

Bahan yang dibutuhkan untuk isi nastar:

• 1 buah nastar berukuran besar yang diparut
• 125 gram gula pasir
• 5 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis

Bahan yang dibutuhkan untuk olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm air matang

Alat yang diperlukan:

• Wajan
• Spatula
• Oven
• Loyang
• Kuas untuk mengoles

Cara membuat selai:

1. Masak nanas, gula, kayu manis, dan juga cengkeh dalam suhu yang rendah hingga menyusut.
2. Aduk hingga mengental lalu angkat dan dinginkan selama 12 jam atau lebih untuk hasil yang lebih sempurna.

Cara membuat nastar:

1. Campur mentega, gula, dan juga kuning telur hingga lembut dengan memakai spatula hingga tercampur dengan rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, susu, dan juga bubuk vanili. Aduk hingga tercampur dengan sempurna.
3. Ambil adonan sesuai dengan selera untuk ukuran hasil dan mulailah isi nastar dengan selai yang sudah didinginkan sebelumnya.
4. Persiapkan loyang dan olesi dengan memakai mentega. Letakkan nastar sejajar namun tidak terlalu dekat satu sama lain.
5. Oles bagian atas nastar dengan menggunakan campuran kuning telur dan sedikit air.
6. Masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 15 menit.

Tips:

1. Jika pada saat membuat adonan nastar dan anda merasa bahwa adonan terlalu basah, anda bisa menambahkan tepung terigu sesuai kebutuhan.
2. Jika ingin menambahkan parutan keju, bisa ditambahkan terlebih dahulu sebelum dioles bagian atasnya dengan kuning telur.