Dadar Khas Padang

Bahan :

• 50 ml minyak, untuk menggoreng
• 3 butir telur bebek
• 5 siung bawang merah
• 3 sdm tepung terigu
• 3 batang seledri
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun bawang
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada

Bahan Sambal Merah (Haluskan) :

• Cabai Keriting Giling
• Cabai Keriting
• Bawang Merah
• Tomat Merah

Cara Membuat :

Langkah 1: Tumis sambal merah

Panaskan sedikit minyak diatas wajan, kemudian masukkan semua bahan sambal merah yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga harum dan matang.

Langkah 2: Campur semua bahan

Pecahkan 3 butir telur bebek ke dalam wadah. Kemudian campurkan 3 sdm terigu, bawang merah, daun bawang, daun kunyit, daun seledri, garam, lada dan tumisan sambal merah. Aduk rata.

Langkah 3: Goreng hingga matang

Panaskan minyak yang sudah disiapkan tadi, goreng telur hingga matang sempurna

Langkah 4: Sajikan selagi masih hangat

Potong-potong telur sesuai selera, sajikan hangat dengan saus sambal atau tomat