Sayur Asem Jawa Sunda

Bahan:

• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 genggam Kacang tanah
• 1 bh Labu siam besar, potong dadu
• Melinjo secukupnya
• Daun melinjo secukupnya
• Kacang panjang, potong-potong
• Jagung manis secukupnya
• Tauge secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawah putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi
• 3 sdm garam
• 2 sdm gula merah
• 5 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

1. Rebus air sampai mendidih. Masukan garam, rebus sampai empuk. Masukan daun salam lengkuas dan bumbu halus, aduk rata sampai mendidih. Bisa ditambahkan bawang bombay agar rasanya lebih nendang.
2. Masukan kacang tanah dan jagung. Rebus sampai empuk.
3. Masukan daun melinjo, kacang panjang dan labu siam ato toge.
4. Angkat setelah sayur matang dan bumbu meresap sajikan hangat.