Tumis Tempe Sambal Petai

Bahan :

• 300 gr tempe (± 1 papan tempe ukuran sedang)
• 2 sdm margarin
• 25 gr petai, kupas, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 bh cabai merah keriting, iris serong
• 150 ml air kaldu ayam
• Garam secukupnya
• 1/2 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang, iris tebal
• 1 bh tomat, buang bijinya, potong-potong

Haluslam :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah besar, bijinya
• 1 sdt merica butir
• 1 cm jahe muda

Cara Membuat :

1. Potong-potong tempe, cincang kasar. Sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu halus, petai dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan tempe dan cabai merah, aduk rata hingga setengah matang.
3. Masukkan kaldu ayam, garam, kecap manis, daun bawang dan tomat. Masak hingga air kaldu meresap dan matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang