Tempe Pindang

Bahan :

• 300 gr tempe (± 1 papan tempe ukuran sedang)
• Garam secukupnya
• 1 sdm air jeruk lemon
• Daun pisang untuk membungkus
• 4 lembar daun salam
• 4 tangkai daun kemangi, petik daunnya
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit, potong 2
• 1 liter air

Iris Tipis :

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah besar
• 3 btg serai, ambil pangkalnya
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara Membuat :

1. Potong tempe menjadi enam bagian. Sisigkan. Campur bumbu iris bersama garam dan air jeruk lemon. Siramkan pada tempe, aduk rata. Biarkan selama 10 menit dalam lemari pendingin.
2. Bagi empat bagian sama banyak. Ambil selembar daun pisang, isi dengan 1 lembar daun salam, daun kemangi, 1 lembar daun jeruk, 1 lembar daun kunyit dan 1 bagian tempe. Bungkus bentuk pepes.
3. Didihkan 1 liter air. Masukkan tempe yang sudah dibungkus. Masak dengan api kecil hingga air meresap habis. Angkat.
4. Bakar tempe pindang hingga daun pisang kecokelatan. Angkat.