Sambal Goreng Daging

Bahan:

• 300 gr daging sapi giling
• 1 butir telur, kocok lepas
• ¼ sdt bubuk pala
• ½ sdt bubuk merica
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan cair
• 1 sdm gula merah, serut
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis

Haluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 2 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt terasi matang

Cara Membuat:

1. Campurkan daging giling, telur, bubuk pala, merica dna garam, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bola-bola. Kukus hingga matang. Angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tuangkan santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan bola daging, gula merah dan garam. Aduk rata. Masak hingga santan meresap. Tambahkan cabai merah besar, aduk sebentar. Angkat