Mie Goreng Tek Tek

Bahan :

• 300 gr mie telor/kuning, rebus sebentar hingga lunak, tiriskan
• 200 gr daging ayam, rebus hingga matang, potong kecil-kecil
• 1 ikat sawi, potong kasar
• 1 btg bawang daun, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• Gula, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Minyak, secukupnya (untuk menumis)

Bumbu Halus :

• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih

Pelengkap :

• Telor ceplok
• Irisan timun
• Bawang goreng, secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak secukupnya. Masukkan sawi tumis hingga layu, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bumbu halus dan bawang daun di wajan yang sama hingga harum.
3. Masukkan mie dan ayam, aduk rata bersama sawi. Tambahkan gula, garam dan merica secukupnya. Kemudian masukkan kecap manis dan kecap asin.
4. Aduk rata, masak sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat.
5. Sajikan mie bersama dengan taburan bawang goreng dan pelngkap lainnya.