Nasi Goreng Gila

Bahan Nasi Goreng:

• 800 gram nasi putih
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 butir telur
• 1/2 sendok garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Tumisan:

• 3 pasang ampela hati ayam, rebus, potong-potong
• 100 gram dada ayam fillet, rebus, goreng, suwir-suwir
• 5 buah bakso sapi, iris
• 250 gram kol, iris kasar
• 150 gram caisim, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Nasi goreng: tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan nasi putih. Aduk rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Tumisan: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ampela hati ayam, ayam suwir, dan bakso. Aduk rata. Tambahkan kol, caisim, kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata,
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4. Sajikan nasi goreng bersama tumisannya.