Mendut

BAHAN KUE MENDUT :

• 400 gram tepung ketan

• 2 lembar daun pandan , potong potong

• 100 gram tepung sagu / tapioka

• 1/2 sdt garam

• air hangat secukupnya

• daun pisang secukupnya

• secukupnya lidi , untuk menyemat

• Bahan isi kue mendut :

• 1 buah kelapa , parut , peras santannya

• 1/4 sdt garam

• 1/4 kg gula merah

• 1 lembar daun pandan

• secukupnya air

• Bahan kuah santan kue mendut:

• Santan yang sebelumnya telah di peras santannya dari 1 buah kelapa

• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT KUE MENDUT :

1. Cara membuat isi : lelehkan sekitar 1/4 kg gula merah , lalu kemudian masukan kelapa , daun pandan garam dan air , setelah itu aduk aduk terus hingga lengket dan benar benar matang , dan angkat .
2. Cara membuat kuah : Rebus santan bersama 1 sdt garam , setelah itu aduk aduk hingga mendidih , lalu angkat .
3. Cara membuat kulit : campurkan tepung ketan , tepung sagu , garam , dan secukupnya air hangat , lalu uleni hingga menjadi adonan .
4. Ambil sedikit adonan kulit , kemudian pipihkan lalu isi dengan bahan isi , tutup dan bulatkan . ( lakukan cara ini hingga adonan habis )
5. Siapkan daun pisang beberapa lembar , kemudian isi dengan mendut lalu siram dengan santan , setelah itu bungkus dan sematkan menggunakan lidi .
6. Kukus mendut dalam panci hingga matang , sekitar lebih kurang 30 menit, setelah itu kue mendut buatan anda pun isap unutk dihidangkan.