Singkong Keju

Bahan-bahan

•                   Singkong - 1 kg

•                   Air dingin / es, untuk merendam singkong - 1 liter

•                   Bumbu Halus:

•                   Bawang putih - 5 siung

•                   Ketumbar - 2 sdt

•                   Garam - 2 sdt

•                   Bahan Taburan:

•                   Keju cheddar, parut - secukupnya

Langkah

1.               Kupas singkong lalu bersihkan. Potong-potong agak besar.

2.               Kukus singkong selama 20 menit hingga empuk. Angkat.

3.               Dalam wadah, campur air dingin/es dengan bumbu halus. Aduk rata.

4.               Langsung masukkan singkong yang telah dikukus ke dalam wadah air dingin. Diamkan sampai singkong merekah selama 1 jam.

5.               Panaskan banyak minyak. Goreng singkong dengan api sedang hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6.               Siap disajikan dengan parutan keju.

Tips

Pilih singkong jenis yang empuk agar hasilnya bisa merekah maksimal.