Nasi Goreng Bebek

Bahan:

• 1 ekor bebek ( potong menjadi 4 bagian)
• 1½ liter air
• 500 ml air kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 750 ml minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• Garam

Bahan nasi goreng:

• 800 gr nasi putih
• 1 batang bawang perai, potong kasar
• 1 butir telor ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus untuk nasi goreng:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• Cabai rawit
• 3 ekor udang ukuran sedang
• ½ sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• Garam

Cara membuat

1. Rebus bebek dengan air, air kelapa, bumbu halus, dan daun jeruk hingga lunak ± 1 jam. Angkat dan biarkan bebek terendam bumbu hingga dingin
2. Pisahkan bebek dan bumbunya. Tumis bumbu hingga benar-benar harum, lalu angkat dan sisihkan
3. Nasi goreng: panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum, angkat dan sisihkan