Sop Kimlo

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 buah paha ayam direbus, dipotong kotak
• 1.500 ml kaldu ayam
• 5 buah bakso ikan, diiris
• 2 buah wortel, dipotong-potong
• 3 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
• 30 gram sedap malam, diikat
• 75 gram soun, diseduh, ditiriskan
• 3 siung bawang putih, diiris
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica
• 2 batang seledri, diikat
• 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Tuang ke dalam rebusan kaldu ayam dan seledri. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, bakso ikan, wortel. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan  gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata. Masak sampai mendidih kembali.