Tumis Kacang Merah Bumbu Petis

Bahan:

• 50 gr kacang merah kering, rebus
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, iri halus
• 1 cm jahe muda, iris halus
• 100 gr nangka muda, potong-potong, rebus
• 3 utas kacang panjang, potong 2 cm
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula merah, serut
• 2 sdm petis
• 200 ml air kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Rendam kacang merah selama 1 jam. Rebus sampai empuk, tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum
3. Masukkan kacang merah, nangka dan kacang panjang. Tambahkan garam, gula merah dan petis, aduk rata.
4. Tuangkan air kaldu ayam, aduk rata. Masak hingga air kaldu meresap habis. Angkat.