Telur Puyuh Pedas Aroma Kari

Bahan :

• 30 btr telur puyuh
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kari/salam koja
• 1 btg serai, memarkam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• ½ sdt bubuk kari
• 1 sdm air asam jawa

Cincang Kasar :

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah besar
• 5 bh cabai merah keriting
• 2 bh cabai rawit merah

Cara Membuat :

1. Rebus telur puyuh sampai matang, Dinginkan dan kupas. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah di cincang, daun jeruk, daun kari, serai sampai harum dan matang. Tambahkan tomat, aduk sampai layu.
3. Masukkan telur puyuh, garam, gula pasir, bubuk kari dan air asam jawa. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat.