Telur Puyuh Kuah Asam

Bahan :

• 25 btr telur puyuh
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 750 ml air
• 2 sdm air asam jawa kental
• 3 utas kacang panjang, potong 3 cm
• 1 sdt bubuk kaldu ayam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 bh tomat, potong-potong

Iris Tipis :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah besar
• 2 bh cabai hijau

Cara Membuat :

1. Rebus telur puyuh hingga matang, angkat. Dinginkan dan kupas. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, bumbu iris, terasi dan daun salam hingga harum dan matang
3. Tuang air dan air asam jawa. Beri kaldu bubuk, garam dan gula, aduk rata. Masukkan telur puyuh dan kacang panjang. Masak hingga mendidih. Masukkan tomat, masak sebentar. Angkat