Telur Puyuh Bungkus Daging

Bahan :

• 200 gr daging giling
• 1 btr telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung panir halus
• 1/4 sdt bubuk pala
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1/4 sdt bubuk merica
• 20 btr telur puyuh rebus
• Minyak goreng secukupnya

Cincang Halus :

• 75 gr wortel
• 50 gr seledri
• 50 gr jamur merang

Pelapis (Campur Rata) :

• 75 gr tepung bumbu siap pakai
• 50 gr tepung terigu
• 200 ml air

Cara Membuat :

1. Campurkan daging giling, bahan yang di cincang halus dan telur menjadi satu. Aduk rata. Tambahkan tepung panir, bubuk papa, garam, gula pasir dan merica. Aduk kembali hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Beri telur puyuh, bentuk bulat.
3. Celupkan telur puyuh ke dalam adonan pelapis. Goreng telur dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan.