Telur Masak Nanas

Bahan :

• 6 btr telur ayam, rebus
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
• 1/4 buah nanas, potong dadu

Cara Membuat :

1. Goreng telur rebus sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Tuang santan, aduk sampai mendidih.
3. Masukkan telur, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai kuah menyusut setengahnya. Tambahkan nanas, masak sebentar. Angkat.