Telur Bakar Daun Ketumbar

Bahan :

• 4 btr telur ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 lembar daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 3 btg daun ketumbar, cincang kasar
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah besar
• 3 bh cabai merah keriting
• 1/2 sdt ebi, seduh dengan air panas, sangrai

Cara Membuat :

1. Rebus telur ayam hingga matang, kupas. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum dan matang. Masukkan telur, daun ketumbar, garam, merica dan gula. Aduk hingga telur terbalut bumbu.
3. Tuang air, masak sampai kuah kental dan bumbu meresap. Angkat. Panggang telur sambil diolesi sisa bumbu sampai harum. Angkat.