Steak Ikan Bihun

Bahan :

• 75 ml santan cair
• 100 gr keju cheddar, parut
• 50 gr bihun, rebus, tiriskan, potong-potong
• 400 gr fillet ikan mujair, potong 10 x 7 cm
• 1/2 btr jeruk nipis, ambil airnya
• 1 btr telur
• Pelapis (Aduk Rata) :
• 100 gr tepung panko/panir kasar
• 1 btg seledri, cincang kasar
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Panaskan santan hingga mulai mendidih, angkat. Masukkan keju parut, aduk hingga keju larut. Tambahkan bihun, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Belah ikan menjadi 2 bagian tidak putus. Lumuri dengan air jeruk nipis, biatkan selama 10 menit. Bilas.
3. Isi fillet ikan dengan bihun, rekatkan dengan putih telur. Celupkan ikan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke atas pelapis. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat.