Soto Lobak

Bahan :

• 1 bh lobak, iris tipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 150 gr daging tetelan
• 1 liter air
• 75 gr kacang kedelai
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 btg daun bawang, iris
• 1 btg daun seledri, iris tipis
• 2 sdm bawang merah goreng

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butir
• 1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :

1. Kupas lobak, iris tipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, jahe dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging tetelan, aduk hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Didihkan air bersama tumisan. Masukkan lobak dan kacang keledai. Beri garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga lobak empuk dan matang.
4. Tambahkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng. Masak sebentar. Angkat