Semur Daging Kambing

Jangan ketinggalan juga dengan resep semurnya daging kambing, gurih dan manisnya dari Semur Daging Kambing ini perlu Anda coba sebagai variasi dari olahan daging kambing. Caranya mudah, kok!

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging lulur kambing , potong agak lebar tebal
• 10 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 bungkus kaldu sapi
• 2 cm kayu manis
• 1 tangkai serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sendok teh lada hitam, sangrai
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 1 sendok teh garam
• 1/2 butir biji pala
• 1/2 ruas jari jahe
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum lalu masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan tidak berair.
2. Tambahkan air dan sebagian kecap, kaldu sapi, masak hingga daging agak lunak dengan api kecil.
3. Masukkan 1 sdm bawang goreng, aduk rata dan masak hingga air agak mengering dan daging lunak.
4. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.