Sayur Godok Pedas

Bahan :

• 100 gr wortel
• 100 gr buncis
• 200 gr rebung, rebus
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 bh cabai merah, potong 1 cm
• 100 gr daging tetelan, rebus
• 500 ml air kaldu daging
• 500 ml santan sedang
• Garam secukupnya
• 1/2 sdm gula merah, serut
• 2 sdm air asam jawa

Cara Membuat :

1. Iris dan potong-potong wortel, buncis dan rebung. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan cabai merah hingga harum. Masukkan tetelan, aduk hingga setengah matang. Tuang air kaldu dan santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, buncis dan rebung. Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga mendidih dan sayuran matang. Tuang air asam jawa, aduk rata. Angkat.