Pepes Patin Mangga Muda

Bahan :

• 500 gr ikan patin
• 1 btr jeruk, nipis ambil airnya
• 2 bh mangga muda, potong seukuran korek api
• 2 bh cabai merah keriting, haluskan
• 4 btg serai, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Iris Tipis :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah besar

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas
2. Campur bumbu iris, mangga muda, cabai halus, serai, gula pasir dan garam. Sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang. Beri sepotong ikan dan sedikit bumbu. Bungkus ikan, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.