Oseng Rebon Leunca

Bahan :

• 200 gr udang rebon
• 50 gr leunca, pilih yang muda
• 5 sd minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 btr cabai merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 25 ge cabai rawit merah
• 5 bh tomat hijau, belah 4
• 2 btg daun bawang, potong 1 cm
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt bubuk merica
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Rendam udang rebon dengan air hangat selama 15 menit. Tiriskan dan sisihkan. Bersihkan leunca, buang tangkainya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang rebon, aduk rata. Masak hingga kecokelatan dan matang.
3. Masukkan leunca, cabai rawit, tomat hijau dan daun bawang. Tambahkan gula pasir, bubuk merica dan garam. Aduk sampai rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat