Pangsit Bihun Goreng

Bahan :

• 100 gr bihun rendam air hangat, potong-potong, tiriskan
• 150 gr udang kupas, haluskan
• 50 gr wortel, parut
• 50 gr tepung kanji
• 2 btr telur ayam, kocok
• 2 btg seledri, iris
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 10 lembar kulit pangsit
• Minyak untuk memggoreng dan olesan

Haluskan :

• 2 bh cabai merah, keriting
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe muda

Cara Membuat :

1. Campur bihun, udang, wortel, tepung kanji dan telur. Tambahkan seledri, garam, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen dan bumbu halus. Aduk sampai rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan ke dalam cetakan kecil/cucing yang telah diolesi minyak. Beri 1 sdm adonan, kukus hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan.
3. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan dan matang. Angkat.