Kue Kering Keju Emping

Bahan :

• Tepung terigu protein rendah 225 gram
• Margarin 150 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Kuning telur dari 1 butir telur
• Kuning telur dari 1 butir telur untuk olesan
• Keju cheddar parut 50 gram

Bahan Taburan :

• Emping goreng 50 gram, diremas-remas kasar
• Wijen sangrai 1/2 sendok makan

Cara Membuat :

1. Kocok margarin 1 menit. Tambahkan kuning telur dan garam. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan keju parut. Aduk merata.
4. Giling tipis adonan. Cetak bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oles dengan kuning telur. Tabur emping dan wijen.
5. Masukkan ke dalam oven dengan waktu sekitar 35 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celsius sampai kue matang.
6. Setelah kue kering matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan beberapa saat, kemudian masukkan ke dalam toples agar terlindur dari bakteri dan rasanya tetap renyah. Kue pun siap disajikan.