Kue Frisian Flag Plus Ice Cream

Bahan :

Es Krim :

• 1000 ml susu cair Frisian Flag low fat
• 350 gram gula pasir
• 7 gram agar-agar putih
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• Air secukupnya untuk melarutkan tepung

Kue :

• 480 ml susu cair Frisian flag full krim
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur
• 2 sdm gula

Cara Membuat Es Krim :

1. Campurkan susu, bubuk agar-agar, garam, gula menjadi 1. Aduk hingga rata selagi dimasak di atas api berukuran sedang.
2. Campurkan tepung maizena dan air lalu aduk hingga rata.
3. Tambahkan larutan maizena ke adonan susu dan tunggu hingga mendidih. Sisihkan. Diamkan dalam suhu ruangan sebelum dibekukan di freezer.
4. Saat es krim sudah sepenuhnya beku, anda bisa memblender adonan dan dimasukkan kembali ke dalam freezer.
5. Anda bisa beberapa kali mengulang diblender dan dimasukkan ke dalam freezer hingga adonan es krim yang ada sangatlah lembut.

Cara Membuat Kue :

1. Pisahkan kuning dan putih telur terlebih dahulu dan sisihkan.
2. Kocok susu dan kuning telur hingga rata dan masukkan tepung terigu, gula, baking powder hingga rata.
3. Kocok putih telur hingga berubah mengembang dan kaku dan masukkan adonan susu ke dalam adonan putih telur dan aduk terus hingga rata.
4. Panaskan wajan dan tuang 2 sendok adonan. Tunggu hingga sisi bawah matang dan balik ke sisi yang lain.