kolak tape dan kolang-kaling

Bahan yang dibutuhkan:

• 250 gramtape singkong, potong melintang
• 300 gramkolang-kaling
• 4 lembardaun jeruk purut
• 300 mlsantan kental
• 500 mlsantan encer
• 150 gramgula merah sisir
• 2 lembardaun pandan
• ½ sendok tehgaram (secukupnya)
• 3 tetespewarna makanan hijau
• 3 tetespewarna makanan merah

Cara Membuat:

• Bagi dua bagian kolang-kaling, rebus satu bagian kolang-kaling dengan menambah pewarna merah. Tambahkan 2 lembar daun jeruk purut lalu sisanya rebus dengan pewarna hijau bersama dengan 2 lembar daun jeruk selanjutnya. Angkat dan tiriskan.
• Rebus santan encer, daun pandan, garam, dan gula merah sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
• Masukkan kolang-kaling, tape, dan santan kental, rebus kembali sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Angkat dan sajikan selagi