Kari kecombrang

Bahan :

• 2 bh kecombrang
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 btg serai, memarkan
• 3 lembar daun kari
• 100 gr daging tetelan, potong-potong
• 5 utas kacang panjang, potong 3 cm
• 1 liter santan sedang
• Garam secukupnya
• 1 sdt bubuk kari
• 100 gr labu siam, potong dadu

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt biji ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 bh cabai hijau besar, buang bijinya

Cara Membuat :

1. Bersihkan kecombrang, potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun kari hingga harum. Masukkan tetelan, kacang panjang dan bunga kecombrang, aduk hingga setengah matang.
3. Tuang santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan garam, bubuk kari dan labu siam. Masak hingga bahan matang. Angkat.