Ikan Tuna Bumbu Woku

Bahan :

• 500 gr ikan tuna, potong-potong
• 1 btr heruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 btg serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 500 ml air
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• 3 bh cabai merah besar, iris serong
• 3 bh tomat hijau, belah 4
• 2 btg daun bawang, potong 2 cm

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 btr kemiri, sangrai
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. Matikan api.
4. Taburi daun kemangi, cabai merah besar, tomat dan daun bawang, aduk rata. Angkat.