Ikan Masak Arsik

Bahan :

• 500 gr ikan mas, biarkan masih bersisik
• 1 btr jeruk nipis, ambil airnya
• 3 cm lengkuas, iris tipis
• 5 btg serai, iris tipis
• 5 lembar daun salam
• 25 gr lokio, ambil bagian putihnya
• 500 ml air

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 btr kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 6 bh cabai merah keriting
• 1 bh tomat merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Sisihkan.
3. Tata lengkuas, serai, daun salam dan lokio di wajan tinggi. Letakkan ikan bersama bumbu perendamnya. Tuang air, masak dengan api kecil hingga air terserap habis. Angkat.