Ikan Kuah Kuning

Bahan :

• 500 gr ikan mujair
• 1 btr jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 350 ml air
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 3 bh belimbing sayur, potong bulat
• 10 bh cabai rawit merah
• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya

Haluskan :

• 4 btr bawang merah
• 2 btr kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt merica butir

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum dan matang. Tuang air, masak hingga mendidib. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Masukkan ikan, belimbing sayur dan cabai rawit. Masak hingga ikan matang. Matikan api. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.