Gulai Ikan Tongkol

Bahan :

• 1 ekor ikan tongkol uk sedang (bersihkan & potong2)
• 3 buah serai (geprek)
• 5 lbr daun jeruk
• 1 sdm kaldu seafood
• 1 buah jeruk nipis (peras & ambil airnya)
• 70 ml santan instan (sesuai selera)
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis
• secukupnya Garam

Bumbu Halus :

• 10 bh cabe merah keriting (sesuai selera)
• 5 bh cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm laos
• 2 btr kemiri
• 1 sdt ketumbar
• sedikit Terasi bakar / kering

Cara Membuat :

1.  Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, serai sampai harum.
2.  Masukan ikan tongkol, danair secukupnya, kemudian tunggu sampai mendidih.
3. Setelah itu masukan santan, kaldu, garam, aduk lalu beri perasan jeruk nipis, masak sampai matang dan angkat.
4. Gulai ikan tongkol siap disajikan.