Daging Masak Santan

Bahan :

• 400 gr daging sengkel, iris melebar
• 500 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 btg serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• Tusuk sate secukupnya

Haluskan :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah besar, buang bijinya
• ½ sdt bubuk ketumbar
• 25 gr gula merah, serut
• ½ sdt merica butir
• 2 btr kemiri, sangrai
• ½ sdt terasi matang

Cara Membuat :

1. Masak daging bersama santan cair, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe sambil diaduk perlahan dengan api kecil hingga bumbu meresap habis. Angkat.
2. Jepit daging dengan tusuk sate, lalu ikat ujung tusuk sate dengan benang kasur. Lakukan hingga daging habis.
3. Bakar daging diatas bara hingga kecokelatan dan matang. Angkat.