Daging Masak Kari

Bahan :

• 400 gr daging tetelan sapi,potong-potong
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 5 btr bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 3 bh cabai merah keriting, haluskan
• 2 lembar daun kari
• 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 1 btang serai, memarkan
• 1 btr cengkeh
• 1 bunga pekak/lawang
• 200 ml santan kental
• 300 ml santan cair
• 2 sdt bubuk kari
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 bh cabai hijau besar, potong 1 cm
• 1 bh cabai merah besar, potong 1 cm

Cara Membuat :

1. Potong daging tetelan sapi. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah halus, daun kari, daun kunyit, serai, cengkeh, dan bunga pekak hingga harum. Masukkan daging tetelan, aduk hingga berubah waena.
3. Tuang santan kental dan cair, masak hingga mendidih. Tambahkan bubuk kari, gula pasir dan garam aduk rata. Masak hingga bumbu meresap sebagian. Tambahkan cabai merah dan hijau, aduk sebentar. Angkat.