Daging Masak Tauco

Bahan :

• 400 gr daging sengkel
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm tauco
• 100 ml santan kental
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 sdm air asam jawa
• 1 bh cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
• 1 sdm bawang putih goreng

Haluskan :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah keriting
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe muda
• 3 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat :

1. Bersihkan daging sengkel, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan tauco hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, gula pasir dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan daging matang.
4. Masukkan air asam jawa, cabai merah dan bawang putih goreng. Aduk rata. Angkat.