Tumis Tahu Sutera

Olahan masakan ini berbahan dasar tahu sutra, dengan berbagai campuran seperi jagung manis, jamur, ayam filet, dan beberapa bumbu lainnya, untuk membuat masakan lebih sedap.

Bahan :

• 2 bungkus tahu sutera
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 bh bawang bombai, potong kotak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr fillet ayam, iris memanjang
• 1/4 bh paprika merah, buang bijinya, potong kotak
• 1/4 bh paprika hijau, buang bijinya, potong kotak
• 75 gr jagung manis pipil
• 2 bh jamur kuping, rendam air panas, iris memanjang
• Garam secukupnya
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 btr telur ayam, kocok

Cara Membuat :

1. Kukus tahu sutera sampai matang. Angkat, potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, paprika merah dan paprika hijau. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan jagung manis, jamur kuping, garam, kecap ikan, minyak wijen, gula pasir dan air. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu sutera, daun bawang dan larutan maizena, aduk perlahan hingga kental.
5. Beri telur kocok sambil diaduk perlahan. Masak sebentar hingga semua bahan matang, angkat.