Sup Tomat Daun Singkong

Bahan:

• 100 gr daun singkong
• 75 gr jagung manis
• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
• 100 gr fillet ayam, potong dadu
• 100 ml santan kental
• 300 ml air kaldu ayam
• 1 batang daun seledri, cincang
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air kaldu

Haluskan:

• 5 buah tomat, rebus
• 50 g wortel
• 4 siung bawang putih
• ½ biji pala

Cara Membuat:

1. Kukus daun singkong sampai empuk. Angkat, cincang kasar. Pipil jagung manis, sisihkan.
2. Panasakan margarin, tumis bawang bombay, daging ayam dan bumbu halus sampai harum.
3. Beri santan dan air kaldu ayam. Tambahkan seledri, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong dan jagung manis, aduk hingga matang. Tuang larutan maizena, aduk sebentar. Angkat