Semur Sayuran

Bahan:

• 250 gr kentang
• 2 buah wortel
• 75 gr jagung manis pipil
• 75 gr buncis
• 1 sdm margarin
• 2 buah cengkih
• 1 bunga pekak/lawang
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt bubuk merica
• 3 sdm kecap manis

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 1 buah tomat, buang bijinya
• ½ biji pala
• ½ sdt merica butir

Pelengkap:

• 2 buah mentimun, buang bijinya, potong panjang 3 cm
• 2 buah tomat, belah 8
• 50 gr selada keriting
• 2 butir telur rebus, belah 4
• 1 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Berishkan dan potong-potong kentang, wortel, jagung manis dan buncis. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus bersama cengkih dan bunga pekak hingga harum. Angkat dan sisihkan.
3. Didihkan air bersama bumbu tumis. Masukkan sayuran. Tambahkan merica bubuk dan kecap manis, aduk rata. MAsak hingga matang. Angkat.
4. Sajikan bersama mentimun tomat, selada keriting, telur rebus dan taburi bawang merah goreng.