Sayur Oyong Kuah Kuning

Bahan:

• 6 buah oyong muda
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 buah wortel, potong-potong
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• 50 gr teri jengki, goreng
• 2 bungkus saoun, rendam air hangat
• 1 batang daun bawang, iris halus

Haluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• ½ sdt merica butir

Cara Membuat:

1. Kupas oyong, potong-potong. Sisihkan.
2. Didihkan air bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masukkan oyong dan wortel. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan teri jengki, soun dan daun bawang, aduk. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.