Sambal bajak ebi merupakan perpaduan cabai rawit ditambah
dengan udang ebi dan sedikit terasi, yang rasanya tergolong sambal yang pedas.
Bahan:
- 150 gr ebi kering
- 5 butir kemiri
- 2 sdt terasi matang
- 200 gr cabai merah keriting
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 150 ml santan kental
Cara Membuat:
- Seduh ebi dengan air panas sampai lunak. Angkat, tiriskan. Cincang ebi sampai halus.
- Giling kemiri, terasi dan cabai merah sampai halus. Tumis bersama ebi sampai harum. Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.
- Beri santan, masak sampai mendidih dan kental, hingga sambal warnanya agak gelap. Angkat.
0 komentar:
Posting Komentar