Oseng-oseng Kambing

Jika Anda malas membuat gulai kambing, Anda bisa mengolahnya dengan sederhana, yaitu dengan menumisnya.

Bahan-Bahan:

• 500 gr daging kambing
• 300 gr kol
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 20 cabe rawit Merah (sesuai selera)
• 5 buah cabe hijau besar
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 200 mililiter air
• Garam
• Penyedap rasa
• Merica
• 1/4 buah nanas (alternatif)
• Minyak goreng (untuk menumis)
• Kecap manis

Cara Pembuatan:

1. Potong-potong daging kambing yang sudah dibersihkan, campurkan ke potongan nanas, diamkan kurang lebih 30 menit, kemudian pisahkan nanas dan daging kambing.
2. Potong-potong serong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, kemudian tomat belah jadi 8 bagian.
3. Panaskan minyak di penggorengan, masukan bawang merah dan putih, aduk-aduk sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe lalu diaduk lagi hingga layu.
4. Masukkan daging kambingnya. Tambahkan air, garam, penyedap rasa dan merica, kemudian tutup penggorengan diamkan kurang lebih 30 menit dengan api kecil.+
5. Setelah daging matang, masukkan kol aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan kecap manis aduk kembali sampai rata, matikan.
6. Oseng-oseng Kambing pun siap disajikan.