Kue Kering Pinda

Bahan :

• Margarin / mentega 100 gram
• Selai kacang 75 gram
• Gula halus 100 gram
• Gula palem 100 gram
• Telur 1 butir
• Vanili 1 sendok teh
• Cokelat keping untuk hiasan secukupnya
• Tepung terigu 200 gram
• Tepung maizena 25 gram
• Baking powder ½ sendok teh
• Soda kue ½ sendok teh

Cara Membuat :

1. kocok mentega dan selai kacang hingga lembut, masukkan gula halus, gula palem, kocok hingga rata. Masukkan telur dan vanili, kocok lagi.
2. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, baking powder dan soda kue, masukkan ke dalam adonan mentega, aduk hingga dapat dibentuk.
3. Bulatkan adonan dengan garis tengah 2 cm. Benamkan kepingan cokelat pada bulatan adonan sedikit saja hingga masih muncul sedikit (dipermukaannya)
4. tata pada loyang yang telah diolesi margarin, beri jarak 4 cm