Kare Sayur

Bahan :

• 3 sdm margarin
• 1 bh bawang bombai, potong kotak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 liter santan cair
• 100 gr kentang, potong dadu
• 100 gr wortel, iris 1 cm
• 100 gr terong ungu, iris 1 cm
• 50 gr buah semangka, buang bijinya, potong dagu
• 1 sdm bubuk kari
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 btg daun seledri, cincang

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih dan tepung terigu hingga harum dan tepung agak kering.
2. Tuang santan, aduk rata. Masukkan kentang, wortel, terong ungu dan semangka.
3. Tambahkan kari bubuk, garam dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang dan mendidih. Taburi seledri, aduk sebentar. Angkat.