Cap Cay Kuah

Bahan :

• 1 batang wortel
• 8 buah buncis
• 50 gr kapri
• 50 gr jamur kuping segar
• 3 lembar sawi putih
• 5 lembar sawi hijau
• 75 gr daun kol
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah bawang bombai, potong kotak
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 butir bakso sapi, iris
• 2 pasang hati ampela, rebus potong-potong
• 1 liter kaldu ayam
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt bubuk merica
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis

Cara Mmembuat :

1. Bersihkan dan potong-potong sayuran. Bersihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, jahe sampai harum. Masukkan bakso sapi dan hati ampela. Tuang air kaldu ayam, masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, buncis, kapri, jamur kuping, sawi putih, sawi hijau, bunga kol dan cabai merah. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap ikan, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.