Bola Kumis Naga

Bahan :

• 150 gr udang segar, kupas kulitnya
• 100 gr fillet ayam, potong-potong
• 1 btr telur ayam, kocok lepas
• 3 siung bawang puti
• 1 bh cabai merah besar, buang bijinya, cincang
• 1 btg seledri, cincang halus
• 1/2 sdt bubuk merica
• Garam secukupnya
• 50 gr tepung kanji
• Minyak untuk menggoreng

Pelapis :

• 1 btr telur ayam, kocok lepas
• 7 lembar kulit pangsit, iris memanjang

Cara Membuat :

1. Satukan udang, ayam, telur, bawang putih, cabai merah besar, seledri, merica, garam dan tepung kanji ke dalam food processor. Proses hingga halus.
2. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. Celupkan bola adonan ke dalam telur kocok. Angkat. Gulingkan ke irisan kulit pangsit hingga menempel. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak, masukkan bola kumis naga. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Angkat.