Bakso Balut Bihun

Bahan :

• 100 gr udang kupas, cincang kasar
• 100 gr daging ayam, giling
• 50 gr wortel rebus, potong dadu kecil
• 2 btg seledri, iris halus
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt bubuk merica
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1 putih telur
• 25 ml air es
• 75 gr tepung kanji
• 150 gr bihun, tumbuk kasar
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Campur udang, ayam, wortel, seledri, garam, merica, gula pasir, minyak wijen, putih telur dan air es. Aduk rata. Tambahkan tepung kanji, aduk kembali sampai rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Gulingkan ke atas bihun.
3. Panaskan minyak, goreng bakso bihun dengan api sedang sampai matang dan bihun kering. Angkat, tiriskan.