Usus Ayam Pedas Manis

Bahan :

• 600 ml air
• 250 gr usus ayam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula merah
• Tusuk Sare

Bumbu Halus :

• 50 gr cabai merah
• 4 btr kemiri
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt ketumbar

Cara Membuat :

1. Cuci bersih usus ayam, bilas berkali-kali tambahkan jeruk nipis. Rebus sebentar hingga air mendidih dan tiriskan. Atau lihat tipsnya disini.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan juga lengkuas dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan usus dan air serta bumbu-bumbu lainnya. Koreksi rasa
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah habis. Atau hingga usus empuk.
5. Aduk sebentar hingga bumbu agak kering.
6. Setelah usus cukup dingin tusuk dengan tusuk sate. Siap disajikan